L'Anis vert
Réputé pour le confort digestif
Partie utilisée
Graine
Culture
Plante d'origine orientale, l'anis est aujourd'hui largement cultivé en Europe. Son fruit, de couleur vert grisâtre, développe une saveur qui s'avoisine de celle de l'aneth ou du fenouil.
Propriétés principales
Parce qu'il contient une essence spécifique, l'anéthol, l'anis est réputé pour favoriser le travail digestif et combattre les gaz et l'aérophagie.
Le saviez-vous ?
Dans l'Europe du Sud, l'anis est très apprécié pour ses arômes rafraîchissants. S'il est utilisé pour la confection de l'anisette en Afrique du Nord, il sert également de base à l'Ouzo grec ou au Raki en Turquie.
