La Cystéine
Un acide aminé non essentiel
Description
La cystéine est un acide aminé non essentiel. L’association de deux cystéines forme la cystine,constituant de la kératine.
Propriétés
La cystine est nécessaire à la formation de la peau et des ongles. Elle participe à la synthèse de glutathion et a donc des propriétés antioxydantes.
Sources
On retrouve la cystéine dans la levure de bière, le germe de blé, les brocolis, l’oignon, les choux de Bruxelles, l’ail, les produits laitiers, les graines, les noix, les poissons, les viandes rouges, les œufs et les fruits de mer.
