La Figue

Partie utilisée 

Réceptacle floral devenu charnu.
 

Culture

Originaire d'Orient, acclimaté et cultivé dans toute la région méditerranéenne, le figuier est un arbre mesurant de 2 à 5 mètres. Un latex blanc s'échappe de la cassure des rameaux. Ce qu'on appelle communément la figue est le réceptacle floral devenu charnu, et enveloppant les fruits.
 

Propriétés principales

Les figues, qu'elles soient fraîches ou séchées, sont une source de fibres alimentaires. Elles contiennent environ 30 % de fibres solubles et 70 % de fibres insolubles. De façon générale, une alimentation riche en fibres insolubles aide à maintenir une fonction intestinale adéquate en favorisant le transit.

Le saviez-vous ?

La figue de Barbarie appartient à une tout autre famille botanique. Il s'agit en fait du fruit de l'oponce, une sorte de cactus.