Le Glucose

Le glucose est un composé chimique appartenant la famille des sucres et plus largement à celle des glucides. Il est présent naturellement dans notre organisme et dans notre alimentation. Deux hormones sont chargées de réguler le taux de glucose dans le sang : l'insuline et le glucagon. Le glucose qui n'est pas utilisé sera ensuite stocké sous forme de glycogène dans le foie et dans les muscles squelettiques. C'est un élément essentiel au fonctionnement de notre organisme.

Le glucose sert de substrat énergétique à un grand nombre de nos cellules, c'est-à-dire qu'il est utilisé par celles-ci afin de produire de l'énergie. Le glucose va ainsi permettre de produire des molécules énergétiques d'ATP. C'est également un constituant indispensable de nombreuses molécules de notre organisme. 

Un peu d’histoire

C'est le Chimiste Emil Fisher qui a établi la structure de tous les sucres dont le glucose. Cela lui a valu par la suite l'obtention du prix Nobel de chimie en 1902.

Source

Le glucose est présent naturellement dans notre organisme et dans notre alimentation. 

Le saviez-vous ?

C'est le Chimiste Emil Fisher qui a établi la structure de tous les sucres dont le glucose. Cela lui a valu par la suite l'obtention du prix Nobel de chimie en 1902.