Le Pruneau
Favorise l'activation du transit
Partie utilisée
Fruit.
Culture
Né au XIII è siècle du croisement d'un prunier de Damas et d'une variété proche d'Agen, le pruneau que l'on connaît se plaît sur les terres argilo-calcaires du Sud-Ouest.
Propriétés principales
L'effet sur le transit des pruneaux et du jus de pruneau est bien connu. Cet effet serait attribuable, entre autres, à une substance contenue dans le pruneau, la dihydroxyphénylisatine, qui stimulerait le péritaltisme intestinal (contractions intestinales). De plus, le sorbitol (un type de sucre) ainsi que les composés phénoliques du pruneau contribueraient aussi à accélérer le transit. Enfin, comme les autres fruits séchés, les pruneaux contiennent des fibres alimentaires également bonnes pour le transit.
Le saviez-vous ?
Le prunier est aussi un arbre d'ornement. On en tire également des liqueurs (mirabelle, quetsche).
